Viltgryte med hjort
Oppskrifter
Kremete gryte med som passer like godt til hverdag som til fest.
50 minutter
Ingredienser
4 porsjoner
Ingredienser:
400 – 500 g hjortebiff
2 - 3 ss smør
1 gul løk
3 fedd hvitløk
150 g bacon i biter
6 sopp
4 gulrøtter
2 persillerot
½ sellerirot
3 1/2 dl fløte
5 ss Cremè fraiche
1 dl kraft (vann + fond eller hjemmelaget kraft)
3 ss soyasaus
2 ss solbærsyltetøy
salt / pepper
Slik gjør du
- Skjær kjøttet i passe biter til en munnfull.
- Skrell og kutt grønnsaker i små biter. Hakk hvitløksfedd fint og bacon i små biter.
- Ha 1 ss av smøret i en stekepanne og brun kjøttet i et par minutter.
Krydre med salt og pepper. Ta til siden.
- Ha resten av smøret i en kasserolle, og brun løk, hvitløk, sopp og bacon i ca. 3-4 minutter.
- Ha i resten av ingrediensene, men vent med kjøttet. La det koke opp og småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Er det nødvendig kan du jevne sausen litt med maisennamel.
- Ha kjøttet over i gryten og la alt småkoke på lav varme til grønnsakene er “al dente”.
- Smak til med salt / pepper og server gjerne gryten med hjemmelaget potetmos.
TIPS! Se vår oppskrift med hjemmelaget potetmos
Få nyheter om hjort og folk fra Bolstad Gård rett i innboksen
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.