Hjorteburger med tyttebærrømme og stekt sopp
Oppskrifter
Hjorteburger med tyttebærrømme og stekt sopp
50 minutter
Ingredienser
2 Porsjoner
Hjorteburgere
400 g kvernet hjortekjøtt
1 ss dijon sennep
1 ts hvitløkspulver
1 egg
1 ss worchestersaus
Salt / pepper
Tyttebærrømme
2 dl rømme
2 fedd hvitløk
3 ss tyttebærsyltetøy
Salt / pepper
Stekt sopp
200 g valgfri sopp (kantarell, traktkantarell, sjampinjong, steinsopp eller annen sopp)
2 ss smør
2 ss soya saus
salt / pepper
Til servering: Stekt bacon, ruccolasalat, hamburgerbrød og evt. stekte potetbåter.
Slik gjør du
- Rør sammen alle ingrediensene til tyttebærrømmen, og sett den kaldt fram til bruk.
- Skrell og del sopp i skiver eller mindre biter. Ha smør i en stekepanne og la soppen surre i smøret 1-2 minutter, ha i soyasaus og krydre med salt / pepper.
- Bland sammen alle ingrediensene til hjorteburger, og bland godt.
Form deigen til to baller og klem dem flate som to burgere.
- Rør sammen alle ingrediensene til tyttebærrømmen, og sett den kaldt fram til bruk.
- Stekes i en panne med litt smør til de er gjennomstekt, dette tar ca. 10-12 minutter. Stek først på høy varme så de får en fin stekeskorpe, så kan du redusere varmen mens de steker ferdig.
Tips
Server gjerne retten med hjemmelaget hamburgerbrød og stekte potetbåter. Lag gjerne dobbel porsjon av hjorteburgere, disse kan fint fryses.
Få nyheter fra Bolstad Hjort rett i innboksen
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.